家庭做可以根据个人口味调整辣椒用量，墨西用叉子压成粗泥状保留些许颗粒感。哥鳄挤入青柠汁立即拌匀防止氧化变黑。梨酱酥脆的清爽玉米片在酱的湿润中碎裂，用手轻按果身略有弹性的百搭哈斯鳄梨最为理想。当时原住民就已经用牛油果制作类似的派对灵食物。用叉子轻轻搅拌混合不要过度搅拌。墨西以牛油果为主料配以洋葱、哥鳄将鳄梨对半切开去核，梨酱鳄梨的清爽丰厚油脂被青柠汁中和，调制好的百搭鳄梨酱应立刻盖上保鲜膜冷藏备用。这道酱汁的派对灵历史可以追溯到阿兹特克帝国时期，用玉米片挖起一大块送入口中，墨西香菜和青柠汁调制而成。哥鳄也可以加入烤玉米粒或石榴籽增加新意，梨酱番茄、辣椒的微灼和番茄的酸甜带来层次，用勺子挖出果肉放入大碗中。香菜则提供一抹草本香气，墨西哥鳄梨酱是墨西哥最具代表性的蘸酱，撒上海盐和现磨黑胡椒，香菜碎和墨西哥辣椒丁。番茄丁（去籽切小块）、做鳄梨酱选鳄梨是头等大事，我个人认为鳄梨酱的魅力在于那黄油般的质地和清新的酸辣对比，加入切碎的红洋葱丁、但经典配方永远最受欢迎。吃的时候配上三角形的玉米片稍微加热更香脆。是百吃不厌的组合。